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牛肉真空滚揉机

简要描述:

牛肉真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。

牛肉真空滚揉机介绍:
   牛肉真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 

    物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。 
经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。

 

采用优质不锈钢制作,筒体两端采用椭圆封头以增大滚揉空间,具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高等有点。
 

优点:

1使肉类制品变的柔嫩松软,味道内外均一

2提高了肉制品的保质期

3提高了出成品率

4提高了工作效率

 牛肉真空滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、、腌渍作用。强大滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。
  
  快速入味腌肉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
 

 具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
  
  使用可得到以下效果:
  
  1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
  
  2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
  
  3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
  
  4.增加保水性,提高出品率
  
  5.提高产品的柔嫩性和结构稳定


  具有以下特点:
  
  1.可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
  
  2.控制面板均采用防水触摸屏控制。
  
  3.滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
  
  4.桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害
  

 

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