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快速入味真空滚揉机 变频真空腌制设备

简要描述:

快速入味真空滚揉机 变频真空腌制设备主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,等产品放在在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。

快速入味真空滚揉机 变频真空腌制设备主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,等产品放在在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。

用途:利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,互相撞击,摔打,达到按mo、腌渍的作用,可以使肉均匀吸收腌渍,提高肉的结着力及肉的弹性,适用于西式香肠,火腿,培根,烤肉以及传统中式禽类,酱卤类,休闲类食品的腌制加工。适用于饭店酒楼,学校食堂,肉制品加工厂等。

特性:采用水环真空泵,性能可靠,分离式水箱和泵站,变频无级调速,缩短浸泡时间,大大提高了工作效率,使调味更均匀,由于抽真空的作用,味道能很好的渗透进肉里,有很好的熟化和调理作用。

快速入味真空滚揉机 变频真空腌制设备润滑系统保养:

(1)传动轴承应定期用油枪加润滑脂润滑。

(2)减速机上的链轮、传动链也要定期加润滑脂润滑。

(3)至少每月查看一次真空泵上的油位,如果油位降到三分之二以下时,应及时添加真空泵油。如果发现油变成乳白色,说明有水进人泵内,应立即换新油。换油的时候,先把泵内的油放完,开启真空泵约1分钟,然后关掉,加人煤油再次开启约3-4分钟,把油放完,最后加入新的真空泵油到油窗的三分之二处即可。

(4)减速机必须定期加润滑脂(6一12个月),以保持传动润滑。

(5)定期检查电控箱、开关箱以及各驱动体之间的连线,以保证电控系统的稳定运行。

(6)定期检查液压系统的连接,确保其工作正常,不能有堵塞或渗油现象。

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